93 不做大哥很多年

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看到这句话说明购买比例不够哦。

今年家里有钱财进项, 年夜饭准备得比往年充足得多。张大嫂在村里养猪的人家那里买了两斤五花肉，炼油之后做了红烧。宰了自家养的一只鸡，还到同村人家买了一只鸭，全部杀掉拔毛煮熟, 用八角茴香加酱油焖得非常香。还买了白果莲子芡实做甜汤, 芋头和红薯做返沙双色。

在张小山的记忆里，年夜饭从未这么丰盛。去年也就杀了自家养的一只鸡、炒了两个菜, 同样上河里抓鱼做了个鱼汤, 挖自留地种的芋头做甜汤。就这样都已经是极致努力才能整治出来的菜色了。

既然鸡鸭猪肉都有了，瑞和就没有买。他将两条鱼送到张大山那边去做“年年有余”，自己也去采购一番, 买了豆腐、腐竹、春菜、黑芝麻、花生等。

豆腐炖鱼汤、春菜炒腐竹。至于黑芝麻和花生是拿来做饺子的。

当地人在节日菜式上喜甜，取期盼生活甜甜蜜蜜的意思。不过糖要糖票, 平时也不可能常用, 如返沙芋头红薯, 费油费糖, 平时根本舍不得做。瑞和将家里刚买的糖全部拿过来帮忙包饺子。

对了, 这里的过年饺子也是甜馅儿的。将花生剁碎之后和白砂糖、黑芝麻混在一起, 擀好饺子皮之后包好去油炸, 外表炸得金黄焦脆之后捞起来, 稍微晾一晾咬一口, 外皮香脆，里面的馅儿口感丰富，白砂糖混着黑芝麻和花生碎被炸过之后焦香极了, 甜滋滋香喷喷，瑞和只尝了一个就被迷住。

“好吃！”他立刻又夹了一个，张大嫂赶他：“再晾一晾！小心嘴里长泡！”本来她是不高兴的，但见小叔子有眼色没有空手来，那点不满就散了。年夜饭整治得更好，说出去她也有面子呐！出去看看别人家，现在还炸糖饺子的人家有多少？费油和糖，她嫁进张家五年，就吃过一次炸糖饺子。

“知道了。”

从下午三点开始忙活，到六点多的时候年夜饭就几乎都做好了。八个菜，甜荤都有，闻着味儿瑞和的肚子咕咕叫个不停，来这里大半年了还真没见过这么好的菜式，平时他实在馋得受不了了，也只是偷偷舀半勺白砂糖泡水喝。